0%
De chef-kok benadrukt verse en lokale producten om u de smaken van Dunkerquoises te laten ontdekken.
Geniet in een luxe en toch warme omgeving van de specialiteit van het huis: de Waterzooï. Een mijotégerecht op basis van vis of kip, seizoensgroenten en geserveerd in een gerookte of romige bouillon.
Het restaurant heet u welkom:
De chef-kok biedt authentieke en genereuze seizoensgerechten, met respect voor de huisgemaakte keuken met verse, kwaliteitsvolle lokale producten.
Waterzooï, een gestoofd gerecht gemaakt van vis of kip, seizoensgroenten en geserveerd in bouillon of romige bouillon, staat centraal.
Wat de wijnen betreft, een fijne selectie aangeboden per fles of glas.
Waterzooï is een traditioneel Belgisch gerecht uit Vlaanderen daterend uit de Middeleeuwen tegen het einde van de 13e eeuw. Deze werd gecreëerd in de stad Gent in België aan de Quai du Brabant.
Er werd destijds een watermolen gebouwd om via een dam het peil van de Schelde te regelen. Door de bouw van deze molen vielen er veel graan- en meelresten in het water, wat vissen aantrok. Zo raakte de stad Gent al snel ondergedompeld in zoetwatervissen.
À la suite de cela, le nombre de pêcheurs a drastiquement augmenté dans la région. Le poisson est devenu une denrée abordable pour les locaux et la base de plusieurs plats incontournables de la région des Flandres.
Het woord waterzooï betekent ‘kokend water’ in het Vlaams.
